Mandarin Oriental RITZ, Madrid ouvre aujourd'hui sous la direction gastronomique de Quique Dacosta

 

Trois nouveaux restaurants, Deessa, Palm Court, El Jardín del Ritz et deux nouveaux bars, Pictura et Champagne Bar, c’est en cela que se structure la proposition du chef triplement étoilé Michelin dans cet hôtel réformé et emblématique

 

Mandarin Oriental Ritz, Madrid ouvre aujourd’hui officiellement ses portes sous la création et la direction gastronomique du chef triplement étoilé Michelin Quique Dacosta, et après une réforme des plus ambitieuses et étendues dans le temps de ses 110 années d’histoire, avec un acte inaugural qui s’est déroulé pendant la matinée et qui comptait sur la présence de la présidente de la communauté autonome de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, le maire de la ville, José Luis Martínez-Almeida et le Directeur général de Turespaña, Miguel Ángel Sanz Castedo. Ceux-ci ont pu à la fin de l’événement, découvrir certains des concepts gastronomiques en compagnie du chef.

« Cette réouverture symbolise la réouverture même du secteur, des voyages, des vols. Le retour à la vie. Nous étions déjà fort de 11 000 chambres d’hôtel de 5 étoiles, à quoi nous ajoutons désormais notre très cher Mandarin Oriental Ritz, Madrid, qui a été et sera l’un des hôtels parmi les plus luxueux au monde », c’est dans ces mots que la présidente de la communauté autonome de Madrid a débuté son discours.

Après une brève présentation, Greg Liddell, Directeur général de l’hôtel, James Riley, CEO de Mandarin Oriental Hotel Group et Pablo Bravo, en représentation d’Olayan Group, ont procédé au coupé de ruban inaugural de cet hôtel tant attendu.

Le maire de Madrid, José Luis Martínez Almeida, est convaincu que des ouvertures comme celle de l’Hôtel Ritz permettront de « continuer à renforcer l’image de Madrid à l’étranger comme destination touristique d’excellence, où viennent les visiteurs attirés à la fois par le caractère ouverts des madrilènes, la gastronomie, la culture et le tourisme de la mode » se félicitant de la sorte du fait que « les madrilènes peuvent désormais déguster la gastronomie de la main du chef Quique Dacosta », a-t-il insisté.

Ainsi, le tout neuf Mandarin Oriental Ritz, Madrid deviendra l’une des destinations culinaires parmi les plus innovantes en Espagne, grâce à Dacosta, en proposant un total de cinq espaces gastronomiques créés et dirigés par le chef triplement étoilé Michelin.

« Je suis réellement ému de voir que le Mandarin Oriental Ritz, Madrid est enfin ouvert aujourd’hui au monde après cinq années de travail. Nous avons rechargé nos batteries pour nous lancer sur ce chemin rempli d’illusion dans une ville aussi merveilleuse et à la fois aussi exigeante que Madrid » a-t-il commenté particulièrement ému lors de l’acte inaugural de cet hôtel emblématique.

Dacosta s’est montré très excité de voir son rêve enfin matérialisé : « Nous atterrissons à Madrid avec la même envie d’apporter notre grain de sable au meilleur moment gastronomique de la ville » a-t-il conclu.

Les cinq nouveaux univers gastronomiques de l’hôtel seront complétés par les salons rénovés de l’hôtel centenaire qui retrouveront leurs fastes d’antan. Le Salon Royal, le Salon Felipe IV, tous deux donnant sur le musée du Prado, ont été restaurés avec soin pour accueillir, de nouveau, événements et célébrations familiales de renom.