Le chef trois étoiles Michelin participe à Cartagena de Indias à la deuxième édition de Diners Club Restaurant Tour, dans le cadre du salon gastronomique Alimentarte.


 

Hier soir, Quique Dacosta a participé à un dîner à quatre mains à Cartagena de Indias avec le chef local Andrés Hoyos, dans le cadre du prestigieux salon gastronomique Alimentarte. L'événement, qui s'est tenu dans le restaurant Bohemia, a pour but d'aider les familles des policiers de Colombie, victimes du conflit armé dont souffre le pays.

Le chef espagnol, qui met la dernière touche à sa nouvelle proposition gastronomique pour Quique Dacosta Restaurante, s'est joint au projet avec de prestigieux cuisiniers d'Amérique latine comme Jorge Vallejo ou Virgilio Martínez, et a offert ses plats mythiques : Cubalibre de foie gras, Riz cendres et Champ d'agrumes. Il a également conçu un plat inspiré par ses expériences en Colombie.


Quique Dacosta, qui participe à cet événement solidaire de la fondation Corazón Verde pour la deuxième année consécutive, est également ambassadeur d'Action contre la faim et s'est engagé en faveur d'autres causes caritatives comme la campagne Restaurants contre la faim, à laquelle il participe avec un menu solidaire dans chacun de ses quatre restaurants –Quique Dacosta Restaurante, Mercatbar, El Poblet et Vuelve Carolina. Le but est de collecter des fonds pour lutter contre malnutrition infantile.


 

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